【柚子醬】文旦吃不完怎麼辦？文旦料理（一）

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中秋節快到了，也正是文旦禮盒滿天飛的時候，大家不但會用來送禮，自己一定也會買一些放著，我們台灣其實很幸福，鶴岡、麻豆、斗六等各地文旦品質都很好，只是根據我的觀察，只要中秋節一過，文旦就乏人問津了，好像它不再是水果了。

大家有沒有中秋節都過了，但家裡還是剩一堆文旦，好像都吃不完的困擾？

煮夫張會跟大家分享幾道文旦料理的應用，幫大家解決這個困擾。

我們就先來做柚子醬吧！

柚子醬的應用很廣，除了可以泡水喝，還可以拿來抹麵包、烤肉、配牛排、做柚香里肌（排骨、魚塊）等料理。大家期待嗎？我們馬上開始～

（之後，還會跟大家分享【柚香蜜烤雞翅】的食譜喔～）